1. Apple Spritz

    MANZANA VERDE

    La manzana ha sido una importante fuente alimenticia para ayudar en la alimentación en todos los climas fríos y, es probablemente, el árbol más modernamente cultivado. Son la especie vegetal, a excepción de los cítricos, que se puede mantener durante más tiempo, conservando buena parte de su valor nutritivo.
    Color: nítido, transparente y brillante
    Gusto: manzana intenso , goloso y ácido
    Aplicaciones: cócteles, chupitos, ponches…

    Apple spritz

    4cl Caimán manzana verde
    5cl Rushkinoff manzana verde
    10cl zumo manzana
    10cl sidra
    2cl zumo lima
    Todos los ingredientes en copa balón con mucho hielo.

    APPELSPRITZ

  2. Gold melón Martini

    MELON

    Hasta hace una década aproximadamente, España era el país que mayor toneladas de melones exportaba mundialmente, seguida de Estados Unidos, pero la exportación a nivel mundial de este fruto ha crecido y países como Estados Unidos, Francia, Ecuador o Colombia , entre otros, son los países que suelen incluirse entre los mayores exportadores del producto.
    Color: transparente y nítido
    Gusto: intenso a melón maduro
    Aplicaciones: sodas, espumas, tes, café, cocteles..

    Gold melón Martini

    5cl Rushkinoff Gold vodka ( con virutas de oro comestibles)
    2cl Caimán melón
    2cl zumo limón
    Poner los ingredientes en coctelera con mucho hielo- Servir en copa de Martini.

     

    goldmelonmartini

  3. Choco-ban

    BANANA

    La palabra plátano proviene del griego πλατανος (platanos) a través del latín platanus. La raíz πλατος (platos = plano, ancho) se refiere a la anchura de sus hojas.6 Se llama igualmente plátano a otras especies vegetales que, siendo muy diferentes, comparten como característica común la anchura y planitud de sus hojas.
    El continuo rebrote del banano simboliza, en la cultura india, la fertilidad y prosperidad; tanto el fruto como las hojas son regalos y ornamentos habituales durante las ceremonias de matrimonio. En los campos de arroz se planta a veces un banano en un rincón para atraer la buena suerte.
    Color: amarillo brillante
    Gusto: intenso a banana madura
    Aplicaciones.: sodas, cocteles, chocolates, cafes, chupitos, espumas con nata

    Choco-ban

    En Batidora
    5cl Caimán banana
    12cl leche
    Hielo
    Poner los ingredientes en la batidora. Decorar el vaso con virutas y lágrimas de chocolate.

     

    CHOCOBAN 1

  4. Rapa nui

    MANGO

    El mango es la manzana tropical y una de las frutas tropicales más famosas en todo el mundo.
    Se utiliza en cocteles en forma de pure, jarabe o zumo. Nos aporta gran estructura
    Color: turbio atejado
    Gusto:mango intenso con leves notas ácida
    Aplicaciones :cocteles, tes, ponches, soda

    Rapa nui

    5cl Ron Tobacco Oro
    5cl Caimán mango
    10cl zumo de naranja

    RAPANUI

  5. Clea Bellini

    MELOCOTÓN

    Es un árbol originario de China, Afganistán e Irán. Fue traído a occidente por los romanos que lo tomaron como originario de Persia y así lo denominaron. Esta denominación, «persica» – usada en su antiguas denominaciones genérica o específica (Prunus persica, Amygdalus persicus, Persica vulgaris, …) – persiste en numerosos nombres populares ibéricos como, por ejemplo, alberchigo (el pérsico) o bresquilla/fresquilla (por metátesis de «persquilla»).
    Color: transparente y nítido
    Gusto: intenso a melocotón
    Aplicaciones: cocteles, tes, batidos, cafes, smoothies,cocina

    Clean Bellini

    4cl Caimán melocotón
    1cl licor Melocotón Nadal
    1 copa de cava
    Introducir el Caimán de melocotón y el licor bien frío en una copa de cava y terminar con cava

     

    CLEAN BELLINI

  6. Quirófano

    LIMA

    La lima es uno de los frutas más utilizados en el mundo de la gastronomía a nivel mundial. De ella se extrae un jarabe que es lo más utilizado en cocktelería.
    Color: color amarillo – verdoso brillante
    Gusto: Acidez pronunciada con final fresco a lima intenso
    Aplicaciones: cócteles, cervezas, sidras,ponches

    Quirófano

    1cl lima Caimán
    1cl granadina Caimán
    1cl cola

     

    QUIROFANO

  7. Manutara

    PIÑA

    Entre las propiedades medicinales del fruto, la más notable es la de la bromelina, que ayuda a metabolizar los alimentos. Es tambiéndiurético, ligeramente antiséptico, desintoxicante, antiácido y vermífugo. Se ha estudiado su uso como auxiliar en el tratamiento de laartritis reumatoide, la ciática, y el control de la obesidad.
    Color: amarillo turbio, con refelejos alimonados
    Gusto: intenso a piña
    Aplicaciones: ponches, batidos, smoothies, cocteles

    Manutara

    5cl Caimán piña
    15cl leche de soja
    1cucharada miel de romero
    En batidora con hielo

     

    MANUTARA

  8. Daikiwi

    KIWI

    El kiwi es originarios de China, sobre todo de los bosques del valle del ríoYangtsé, introducida en Nueva Zelanda en 1904 y desde entonces cultivada en muchas regiones templadas por su fruto comestible.
    El nombre «kiwi» le fue otorgado en Nueva Zelanda, posiblemente por una remota similitud de aspecto entre el fruto cubierto de vellosidades y el ave kiwi. Italia lidera actualmente la producción de kiwi en el mundo, seguida de Nueva Zelanda, Chile, Grecia, Japón y Estados Unidos.
    Color: verde turbio con ribetes dorados
    Gusto: kiwi intenso, levemente ácido y sutilmente alimonado
    Aplicaciones :cocteles, smoothies, batidos, sodas.

    Daikiwi

    5cl ron Tobacco blanco
    4cl Caimán kiwi
    1 kiwi pelado
    Toque zumo de lima
    Elaborar en batidora con mucho hielo

     

    DAIKIWI

  9. Kriptonite shot

    BLUE TROPIC

    Una combinación del tradicional blue curaçao con un surtido de frutas exóticas.
    Color: azulado turbio
    Gusto:cítrico, con recuerdos a azahar, pasión y piña
    Aplicaciones, : martinis, chupitos, cocktails,

    Kriptonite shot

    Tropic-smash
    1cl blue tropic Caimán
    1cl Aguascalientes
    1c Llimonchelo Ferone

    KRIPTONITA

  10. Mallorca bay

    BLUE CURAÇAO

    Cuando los españoles llegaron a la isla de Curaçao a principios del siglo XVI, plantaron cientos de naranjos, pero el suelo árido y la escasa pluviosidad que había en la isla no proporcionaban las condiciones óptimas para el crecimiento de este cítrico. Sin embargo, se acabó obteniendo una fruta más agria, conocida como naranja lahara. Se descubrió accidentalmente, cuando la cáscara de esta naranja se secaba al sol, que producía un aceite aromático que fue usado para la elaboración de licor.
    Color: azul intenso con ribetes vilotes, gran pigmento de color
    Gusto: a naranja y a flor de azahar con notas cítricas
    Aplicaciones: ponches ,sodas, cocktails, martinis

    Mallorca bay

    4cl Rushkinoff nordic berries
    1cl Absentha 80 blue
    4cl blue curaçao Caimán
    Machacar en limón , incorporar, todos los ingredientes, hielo pilé, mezclar y terminar con sprite

     

    MALLORCA BAY

  11. B 2 black

    BLACKCURRANT

    Originario de Europa oriental y central, pertenece al mismo género del grosellero común y se parece mucho a él. Su fruto es la grosella negra o zarzaparrilla negra, una baya que nace en racimo de granos negros, pulposos, con piel lisa y aromáticos, envueltos por los cálices de las flores de donde salen.
    Color: oscuro con ribetes azulados
    Gusto : a fruto de bosque levemente ácido
    Aplicaciones: sodas, cocteles, aperitivios i vermouths, con cervezas, sidras, cava

    B 2 black

    3cl Caimán blackcurrant en un vaso de cerveza y terminar con cerveza de tipo Pilsen.

     

    B2BLACK2

  12. Sunset Punch

    GRANADINA

    La granadina o jarabe de granadina es una bebida que se elabora con azúcar y granadas y que no contiene alcohol.
    Debido a que la granadina se suele utilizar en cócteles para endulzar y dar color, suele confundirse con una bebida alcohólica. Es el principal de los siropes ya que es el más usos en la cocteleria mundial.
    Color: tinte de granada muy intenso
    Gusto: recuerdo a golosina, muy intenso a granada
    Aplicaciones: todo tipo de coctelería, postres, smoothies, batidos, ponches..

    Sunset Punch ( para 4 pax)

    10cl granadina Caimán
    20 cl ron Capitán Huk Spiced
    5cl licor mandarina Ban
    1 litro zumo de naranja
    Zumo de 1 limón
    6 rodajas de jengibre

     

    SUNSETPONCHE

MIXOLOGÍA