1. Gross-noff

    GROSELLA

    La grosella es ligeramente más ácida que su pariente la grosella negra, y se cultiva principalmente para producir mermeladas y platos cocinados, en lugar de consumirse fresca. En Escandinavia se suele emplear en la elaboración de sopas y postres de verano, y en Alemania, Polonia y los Países Bajos se usa en diversos rellenos para tartas.
    Color: intenso a grosella que nos recuerda a la frambuesa
    Gusto: menos goloso que la fresa, más ácido y cítrico
    Aplicaciones: en repostería, cocina, cocteles, complemento en cervezas y sidras, en ponches

    Gross-noff

    5cl vodka Rushkinoff vainilla
    3cl Caimán grosella
    10cl zumo de arándanos
    Toque de ginger-ale
    Elaborado en vaso highball

     

    GROSSNOFF

  2. Caipirinha de fresa

    Las fresas son las primera fruta de la primavera. Es uno de los frutos más cercanos a nuestra cultura cultura. Es uno de los frutos más cercanos a la cultura europea. España es el segundo productor as nivel mundial.
    Y a nuestros huertos y jardines.
    Color:Rojo intenso
    Gusto:Intenso gusto y aroma a fresa mallorquina
    Aplicaciones:Sodas, batidos, espumas , cocteles , cocteles con fruta, con fruta, limonadas, postres, aromatizar zumos

    Caipirinha de fresa

    4cl de cachaça Pitú
    4cl Caimán fresa
    1/2 Lima
    Hielo pillé
    Toque de soda
    Machacar la lima, añadir todos los ingredientes y mezclar.

    CAIPIRINHA FRESA

  3. Kiss me orange

    5cl Túnel 14 Reserva Familiar

    10cl zumo de naranja

    10cl zumo fruta de la pasión

    Poner los ingredientes en coctelera. Agitar y servir con hielo.

    KISS ME ORANGE

  4. Pirinha 14

    1/2lima

    2cl caña Muntaner

    2cl Túnel 14 Reserva Familiar

    2cl jarbe de goma Bora Bora

    Machacar la lima introducir todo los ingrediente, añadir hielo pillé y mezclar

    Terminar con sifón

    PIRINHA14

  5. Botanical Ibiza

    Macerar durante 24h:

    30cl zumo de arándanos

    15cl Hierbas Yebisah

    Rama de romero

    Flos de landa

    El cocktail:

    Machacar 1/2 lima con  2 rodajas de pimiento rojo

    Añadir 1 cl de jarabe de goma Bora Bora y 20cl del macerado

    Terminar con hielo pilé y mezclar bien

    BOTANICAL IBIZA

  6. Dimoni verd

    15cl zumo de manzana verde

    4cl hierbas Túnel de Mallorca Secas

    En coctelera

    Servir con mucho hielo

    DIMONI VERD

  7. Túnel Royal

    En copa de cava

    1cl de hierbas Túnel de Mallorca Secas muy frías

    1 copa de cava

    TUNELROYALE

  8. Túnel spritz

    4cl hierbas Túnel de Mallorca Mixtas

    1 copa de cava

    Pile de limón+ Piel de naranja

    Elaborar en copa de vino burdeos con mucho hielo

    Terminar con toque de sifón

    TUNELSPRITZ

  9. Túnel orange mix

    5cl hierbas Túnel de Mallorca Mixtas

    Ralladura de jengibre fresco ( 1 cuchara moka)

    O ralladura de jengibre seco ( 2 cucharas moka)

    15cl zumo de naranja

    GINGERMIX

  10. Paloreo

    3cl Palo Túnel

    3cl choco noir Ban

    10 cl nata

    Poner los ingredientes en la coctelera – Decorar con polvo de galleta Oreo

    PALOREO

  11. Mojito Túnel

    5cl hierbas Tunel de Mallorca Dulces

    1 limón

    5 hojas de hierba buena

    Toque de gaseosa

    Hielo pilé

     

    Machacar el limón con la hierba buena. Poner el hielo, Tunel de Mallorca y terminar con la gaseosa.

    MOJITO TUNEL

MIXOLOGÍA